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 The enzymatic synthesis of EPA-rich medium- and long-chain triacylglycerol improves the digestion behavior of MCFA and EPA: evidence onin vitrodigestion 酶法合成富含EPA的中长链三酰甘油改善MCFA和EPA的消化行为：体外消化的证据
相关领域
消化（炼金术）
脂类消化
甘油三酯
二十碳五烯酸
化学
鱼油
食品科学
水解
酶
生物化学
脂肪酸
色谱法
脂肪酶
多不饱和脂肪酸
鱼
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期刊：Food & Function 作者：Yandan Wang; Min‐Jie Cao; Ruijie Liu; Ming Chang; Wei Wei; et al 出版日期：2021-11-18 |
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