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 Effects of salts on the gelatinization and retrogradation properties of maize starch and waxy maize starch 盐对玉米淀粉和糯玉米淀粉糊化和回生性能的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Wei Wang; Zhou Hong-xian; Hong Yang; Siming Zhao; Youming Liu; et al 出版日期：2016-07-07 |
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