Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Wheat Bran Insoluble Dietary Fiber Modified With Probiotic Fermentation

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标题	Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Wheat Bran Insoluble Dietary Fiber Modified With Probiotic Fermentation 益生菌发酵改性麦麸不溶性膳食纤维的结构、理化和功能特性相关领域食品科学化学植物乳杆菌发酵益生菌嗜酸乳杆菌麸皮乳酸阿布茨 DPPH 细菌抗氧化剂生物化学有机化学生物原材料遗传学
网址	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.80344...
DOI	10.3389/fnut.2022.803440 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Ai‐Mei Liao; Jie Zhang; Xiankang Dou; Jihong Huang; Long Pan; et al 出版日期：2022-05-04
求助人	我爱科研在 2024-10-28 22:30:39 发布自北京，悬赏 10 积分
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