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 Caseinomacropeptide behaviour in a whey protein fractionation process based on α-lactalbumin precipitation 基于β-乳清蛋白沉淀的乳清蛋白分级过程中酪蛋白巨肽的行为
相关领域
乳清蛋白
分馏
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化学
乳清蛋白
过程（计算）
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期刊：Journal of Dairy Research 作者：Ayoa Fernández; Violeta Menéndez; Francisco A. Riera; Ricardo Álvarez 出版日期：2011-03-17 |
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