Nanostarch-enhanced 3D printability of carrageenan emulsion gel for high-fidelity and nutrition-fortified fish fat mimics

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标题	Nanostarch-enhanced 3D printability of carrageenan emulsion gel for high-fidelity and nutrition-fortified fish fat mimics 纳米淀粉增强的高保真营养强化鱼类脂肪模拟物卡拉胶乳液凝胶的3D可打印性相关领域乳状液流变学鱼油化学卡拉胶化学工程淀粉粘度鱼材料科学食品科学复合材料有机化学渔业生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109099
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109099 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jie Li; Ruihao Niu; Qingqing Zhu; Siyu Yao; Jianwei Zhou; et al 出版日期：2023-07-22
求助人	xiao123789 在 2024-12-25 20:21:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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