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 Unveiling the molecular mechanism involving anthocyanins in pineapple peel discoloration during fruit maturation 菠萝成熟过程中花青素参与果皮变色的分子机制
相关领域
化学
花青素
植物
食品科学
机制（生物学）
生物
认识论
哲学
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期刊：Food Chemistry 作者：Aiping Luan; Wei Zhang; Mingzhe Yang; Ziqin Zhong; Jing Wu; et al 出版日期：2023-01-13 |
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