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[高分]
  Physicochemical and Sensorial Properties of Probiotic Yogurt as Affected by Additions of Different Types of Hydrocolloid 添加不同类型水胶体对益生菌酸奶理化和感官特性的影响
相关领域
分离
食品科学
瓜尔胶
黄原胶
化学
可滴定酸
流变学
材料科学
复合材料
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期刊：Korean Journal for Food Science of Animal Resources 作者：Masoud Bahrami; Dariush Ahmadi; Mohammad Alizadeh; Fakhrisadat Hosseini 出版日期：2013-06-30 |
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