Thermomechanical transitions of meat-analog based fried foods batter coating

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标题	Thermomechanical transitions of meat-analog based fried foods batter coating 基于肉类似物的油炸食品面糊涂层的热机械转变相关领域差示扫描量热法材料科学食品科学玻璃化转变微观结构油菜涂层水分纹理（宇宙学）复合材料化学聚合物物理图像（数学）人工智能计算机科学热力学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138953 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138953 doi
求助人	wltwb 在 2025-03-10 16:02:38 发布自浙江，悬赏 10 积分
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