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标题
Yeast proteins: The novel and sustainable alternative protein in food applications
酵母蛋白：食品应用中的新型可持续替代蛋白
相关领域
酵母 生物技术 蛋白质质量 生物 生物化学 食品科学 计算生物学 生化工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.04.003
DOI
10.1016/j.tifs.2023.04.003 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Jun‐Rui Ma; Yifei Sun; Demei Meng; Zhongkai Zhou; Yuyu Zhang; et al
出版日期：2023-04-04
求助人
意昂 在 2025-04-07 22:21:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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