Solid-state fermentation with probiotics and mixed yeast on properties of okara

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标题	Solid-state fermentation with probiotics and mixed yeast on properties of okara 益生菌和混合酵母固态发酵对豆渣特性的影响相关领域特罗洛克食品科学发酵化学 DPPH 酵母阿布茨抗氧化剂没食子酸生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2020.100610
DOI	10.1016/j.fbio.2020.100610 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hui Shi; Min Zhang; Weiqin Wang; Sakamon Devahastin 出版日期：2020-04-22
求助人	智慧树小噗彤在 2025-03-13 10:04:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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