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 Calcium alginate‐resistant starch mixed gel improved the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 and Lactobacillus rhamnosus LBRE‐LSAS in yogurt and simulated gastrointestinal conditions 海藻酸钙抗性淀粉混合凝胶提高了动物双歧杆菌亚种的存活率。酸奶中的乳酸Bb12和鼠李糖乳杆菌LBRE-LSAS及模拟胃肠条件
相关领域
动物双歧杆菌
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食品科学
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Hasnia Ziar; Philippe Gérard; Ali Riazi 出版日期：2012-05-03 |
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