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 Technological and safety properties of Lactobacillus plantarum strains isolated from a Tunisian traditional salted meat 从突尼斯传统咸肉中分离的植物乳杆菌的工艺和安全性
相关领域
植物乳杆菌
抗菌剂
微生物学
食品科学
细菌素
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生物
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抗生素
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乳酸
遗传学
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期刊：Meat Science 作者：Ines Essid; Medini Maher; Mnasser Hassouna 出版日期：2009-01-01 |
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