Consolidated Bioprocessing in a Dairy Setting─Concurrent Yoghurt Fermentation and Lactose Hydrolysis without Using Lactase Enzymes

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标题	Consolidated Bioprocessing in a Dairy Setting─Concurrent Yoghurt Fermentation and Lactose Hydrolysis without Using Lactase Enzymes 乳品生产环境中的综合生物加工&不使用乳糖酶同时进行酸奶发酵和乳糖水解相关领域乳糖嗜热链球菌乳糖酶 β-半乳糖苷酶水解发酵生物化学食品科学发酵乳制品乳糖不耐受乳酸生物细菌酶微生物学化学乳酸菌大肠杆菌遗传学基因
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.2c04191
DOI	10.1021/acs.jafc.2c04191 doi
求助人	灰灰在 2023-11-30 20:43:10 发布自湖南，悬赏 10 积分
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