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Biosynthesis of pleasant aroma by enokitake (Flammulina velutipes) with a potential use in a novel tea drink
香菇生物合成宜人香气及其在新型茶饮料中的潜在用途
相关领域
小火焰菌属
风味
芳香
发酵
气味
食品科学
化学
感官分析
有机化学
蘑菇
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其它 |
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Marina Rigling; Mayuri Yadav; Manami Yagishita; Ann‐Kathrin Nedele; Baoguo Sun; et al 出版日期:2021-04-01 |
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