Analysis of the interaction between chitosan with different molecular weights and casein based on optical interferometry

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标题	Analysis of the interaction between chitosan with different molecular weights and casein based on optical interferometry 不同分子量壳聚糖与酪蛋白相互作用的光学干涉分析相关领域壳聚糖酪蛋白 Zeta电位化学胶束絮凝作用疏水效应色谱法化学工程材料科学物理化学纳米技术食品科学有机化学纳米颗粒水溶液工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108386
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.108386 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ning Ma; Lu Wang; Lele Zhou; Yizhen Wan; Shaohua Ding; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	自由孤容在 2024-03-21 11:36:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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