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 Interactions and structural properties of zein/ferulic acid: The effect of calcium chloride 玉米醇溶蛋白/阿魏酸的相互作用和结构性质：氯化钙的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Qiming Wang; Yuwan Tang; Yaxuan Yang; Lin Lei; Xiaojuan Lei; et al 出版日期：2022-03-01 |
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