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标题
Gamma irradiation enhanced flavor volatiles and selected biochemicals in onion (Allium cepa L.) during storage
γ辐射增强洋葱贮藏期间风味挥发物和选定生化物质
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辛辣 化学 葱 食品科学 风味 抗坏血酸 冷库 有机硫化合物 槲皮素 DPPH 辐照 γ辐照 胡椒粉 植物 园艺 抗氧化剂 有机化学 生物 硫黄 物理 核物理学
网址
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2023.112690
DOI
10.1016/j.postharvbio.2023.112690 doi
其它 期刊：Postharvest Biology and Technology
作者：V. Kavita; Vanshika Adiani; B. Mishra
出版日期：2023-12-07
求助人
俏皮御姐 在 2024-10-31 22:51:37 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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