| 标题 |
 Encapsulation of β-carotene in alginate-based hydrogel beads: Impact on physicochemical stability and bioaccessibility β-胡萝卜素在藻酸盐水凝胶珠中的包封：对理化稳定性和生物可及性的影响
相关领域
海藻酸钙
化学
化学工程
脂滴
明胶
脂类消化
挤压
分离乳清蛋白粉
控制释放
阿拉伯树胶
色谱法
材料科学
乳清蛋白
纳米技术
钙
有机化学
生物化学
复合材料
酶
脂肪酶
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zipei Zhang; Ruojie Zhang; David Julian McClements 出版日期：2016-04-30 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
随机子
梁朝伟
Meredith
寻道图强
嗯哼
杳鸢
张子捷
kento
Zinc
吃不饱星球球长
暗冰不冻
8R60d8
shinysparrow
aha
一杯茶
xiaojcom
ss25
完美世界
sutharsons
奋斗的绝悟
皖公网安备34019202002308
