Evaluation of Plant Protein Hydrolysates as Natural Antioxidants in Fish Oil-In-Water Emulsions

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标题	Evaluation of Plant Protein Hydrolysates as Natural Antioxidants in Fish Oil-In-Water Emulsions 植物蛋白水解物作为鱼水包油乳液天然抗氧化剂的评价相关领域化学 DPPH 乳状液抗氧化剂葵花籽油水解物脂质氧化水解食品科学铁质色谱法鱼油螯合作用生物化学有机化学鱼渔业生物
网址	https://www.mdpi.com/2076-3921/11/8/1612/pdf?version=1661308...
DOI	10.3390/antiox11081612 doi
其它	期刊：Antioxidants 作者：Libia Lizeth Garzón Ospina; Pedro J. García‐Moreno; Antonio Guadix; Emilia M. Guadix; María del Carmen Almécija‐Rodríguez; et al 出版日期：2022-08-19
求助人	yuaaaann 在 2024-10-06 22:04:53 发布自吉林，悬赏 10 积分
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