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 Evaluation of the effects of vacuum cooling on moisture contents, colour and texture of mushroom (Agaricus Bisporus) using hyperspectral imaging method 真空冷却对蘑菇含水量、色泽和质地影响的高光谱成像评价
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期刊：Microchemical Journal 作者：Hongbin Pu; Jingxiao Yu; Zhipeng Liu; Jitendra Paliwal; Da‐Wen Sun 出版日期：2023-07-01 |
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