Influence of starch oxidation on the functionality of starch-gelatin based active films

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标题	Influence of starch oxidation on the functionality of starch-gelatin based active films 淀粉氧化对淀粉-明胶基活性膜功能性的影响相关领域美拉德反应明胶化学淀粉增塑剂食品包装褐变甘油透氧性高分子化学核化学食品科学有机化学氧气
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2017.08.128
DOI	10.1016/j.carbpol.2017.08.128 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Olga Moreno; J.P. Aliaga Cardenas; Lorena Atarés; Amparo Chiralt 出版日期：2017-12-01
求助人	xiaoyudianddd 在 2024-10-17 14:59:12 发布自吉林，悬赏 10 积分
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