标题 |
Fermentative Liberation and Transformation of Bioactive Compounds: Ellagic Acid from Nut Press Cake Ellagitannins
生物活性化合物的发酵释放和转化:坚果压榨饼中的鞣花酸鞣花单宁
相关领域
鞣花酸
螺母
化学
食品科学
有机化学
多酚
工程类
抗氧化剂
结构工程
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DOI | |
其它 |
期刊:Applied Sciences 作者:Wolfram Manuel Brück; Yannick Erismann; Wilfried Andlauer 出版日期:2024-01-29 |
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