Study on the Interaction between Polyol Glycerol and Flavor Compounds of Baijiu: A New Perspective of Influencing Factors of Baijiu Flavor

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标题	Study on the Interaction between Polyol Glycerol and Flavor Compounds of Baijiu: A New Perspective of Influencing Factors of Baijiu Flavor 多元醇甘油与白酒风味化合物相互作用的研究——白酒风味影响因素的新视角
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c05935
DOI	10.1021/acs.jafc.4c05935 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Guangnan Wang; Feifei Liu; Fei Pan; Hehe Li; Fuping Zheng; et al 出版日期：2024
求助人	张纠纠在 2024-11-23 16:38:12 发布自吉林，悬赏 10 积分
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