Exploring the remarkable effects of microwave treatment on starch modification: From structural evolution to changed physicochemical and digestive properties

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标题	Exploring the remarkable effects of microwave treatment on starch modification: From structural evolution to changed physicochemical and digestive properties 探索微波处理对淀粉改性的显著影响：从结构演变到物理化学和消化性能的改变相关领域淀粉微波食品加热化学高分子科学化学工程材料科学食品科学工程类电信
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122412
DOI	10.1016/j.carbpol.2024.122412 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mengdi Cai; Yu Zhang; Hongwei Cao; Sen Li; Ying Zhang; et al 出版日期：2024-11-01
求助人	追寻面包在 2024-11-22 21:36:05 发布自天津，悬赏 10 积分
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