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 Metabolite profiling and pathway prediction of laver (Porphyra dentata) kombucha during fermentation at different temperatures 紫菜红茶菌在不同温度下发酵过程中代谢谱及途径预测
相关领域
化学
发酵
代谢物
柚皮苷
生物化学
氨基酸
代谢途径
食品科学
水杨酸
新陈代谢
色谱法
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期刊：Food Chemistry 作者：Thinzar Aung; Won-Heong Lee; Jong‐Bang Eun 出版日期：2022-12-01 |
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