Enhanced uronic acid content, antioxidant, and anti‐inflammatory activities of polysaccharides from ginseng fermented by Saccharomyces cerevisiae GIW‐1

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标题	Enhanced uronic acid content, antioxidant, and anti‐inflammatory activities of polysaccharides from ginseng fermented by Saccharomyces cerevisiae GIW‐1 酿酒酵母GIW-1发酵人参多糖的糖醛酸含量、抗氧化和抗炎活性增强相关领域糖醛酸多糖化学发酵人参抗氧化剂食品科学单糖生物化学医学病理替代医学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14885
DOI	10.1111/jfpp.14885 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Zhiyi Ai; Ying You; Wancong Li; Jingjing Fan; Yonghong Wang; et al 出版日期：2020-08-16
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