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 Emulsion gels stabilized by cyclodextrin inclusion/chitosan complexes with varying OSA substitution degree for co-encapsulation of bioactive compounds 不同OSA取代度环糊精包合物/壳聚糖复合物稳定的乳液凝胶共包封生物活性化合物
相关领域
环糊精
壳聚糖
化学
乳状液
封装（网络）
化学工程
色谱法
有机化学
计算机网络
计算机科学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Sai Li; Yacheng Hao; Qunyu Gao 出版日期：2025-01-01 |
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