Protein Stabilization of Emulsions and Foams

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标题	Protein Stabilization of Emulsions and Foams 乳液和泡沫的蛋白质稳定性相关领域乳状液吸附化学工程高分子化学蛋白质吸附材料科学有机化学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2005.tb07150.x
DOI	10.1111/j.1365-2621.2005.tb07150.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Srinivasan Damodaran 出版日期：2006-05-31
求助人	桃铱铱在 2024-12-19 12:45:39 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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