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 Effect of ultrasonic assisted grafting on the structural and functional properties of mung bean protein isolate conjugated with maltodextrin through maillard reaction 超声波辅助接枝对麦芽糊精与绿豆分离蛋白结构和功能性质的影响
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Somayeh Aziznia; Gholamreza Askari; Zahra Emam‐Djomeh; Maryam Salami 出版日期：2023-10-31 |
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