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 Enhancing viability of Lactobacillus plantarum encapsulated by alginate-gelatin hydrogel beads during gastrointestinal digestion, storage and in the mimic beverage systems 海藻酸盐——明胶水凝胶微珠增强植物乳杆菌消化、贮藏及模拟饮料体系的活力
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