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 Antibacterial efficacy of Satureja montana L. essential oil encapsulated in methyl-β-cyclodextrin/soy soluble polysaccharide hydrogel and its assessment as meat preservative 甲基β-环糊精/大豆可溶性多糖水凝胶包封蒙大纳香精油的抑菌效果及其作为肉类防腐剂的评价
相关领域
食品科学
防腐剂
化学
抗菌活性
环糊精
壳聚糖
自愈水凝胶
精油
保质期
抗菌剂
金黄色葡萄球菌
食品包装
色谱法
细菌
生物化学
高分子化学
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生物
遗传学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Haiying Cui; Yiwei Wang; Changzhu Li; Xiaochen Chen; Lin Lin 出版日期：2021-12-01 |
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