Heating Reduces Proso Millet Protein Digestibility via Formation of Hydrophobic Aggregates

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标题	Heating Reduces Proso Millet Protein Digestibility via Formation of Hydrophobic Aggregates 加热通过形成疏水聚集体降低谷子蛋白质的消化率相关领域高粱食品科学化学尿素面筋消化（炼金术）胍蛋白质消化率农学生物化学色谱法生物
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b05574
DOI	10.1021/acs.jafc.6b05574 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Paridhi Gulati; Aixia Li; David R. Holding; Dipak K. Santra; Yue Zhang; et al 出版日期：2017-02-23
求助人	quyunp 在 2024-10-28 21:40:45 发布自山东，悬赏 10 积分
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