Analysis of composition and source of the key aroma compounds in stir-fried pepper tallow

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标题	Analysis of composition and source of the key aroma compounds in stir-fried pepper tallow 炒胡椒粉中主要香气物质的组成及来源分析相关领域芳香胡椒粉风味食品科学化学牛脂气味有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138321
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138321 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weibo Zhang; Chong Chen; Yixuan Li; Fengyu Guo; Weiqian Liu; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	谦让的樱在 2024-12-25 11:16:55 发布自河南，悬赏 10 积分
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