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标题
High pressure/temperature pasting and gelling of starch related to multilevel structure-analyzed with RVA 4800
与多级结构相关的淀粉高压/高温糊化和胶凝——用RVA4800分析
相关领域
支链淀粉 直链淀粉 流变学 淀粉 动态力学分析 粘度 纹理（宇宙学） 材料科学 化学 动态模量 模数 食品科学 化学工程 复合材料 聚合物 图像（数学） 人工智能 计算机科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.119858
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2022.119858 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Yu Tian; Jianzhou Qu; Qi Tony Zhou; Li Ding; Ying Cui; et al
出版日期：2022-11-01
求助人
李呀 在 2024-12-25 14:54:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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