Integrating mulberry juice and Lactiplantibacillus plantarum TAR4 fermentation to improve antioxidant, anti-inflammatory, and hypoglycemic potential of modified cottage cheese

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标题	Integrating mulberry juice and Lactiplantibacillus plantarum TAR4 fermentation to improve antioxidant, anti-inflammatory, and hypoglycemic potential of modified cottage cheese 整合桑树汁和植物乳杆菌TAR4发酵以提高改性农家干酪的抗氧化、抗炎和降血糖潜力相关领域食品科学发酵抗氧化剂化学传统医学生物化学医学
网址	https://webofscience.clarivate.cn/wos/alldb/full-record/WOS:...
DOI	10.1007/s13197-024-06136-4 doi
求助人	薛营在 2025-02-27 21:13:05 发布自浙江，悬赏 10 积分
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