Trehalose-conjugated lentil-casein protein complexes prepared by structural interaction: Effects on water solubility and protein digestibility

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标题	Trehalose-conjugated lentil-casein protein complexes prepared by structural interaction: Effects on water solubility and protein digestibility 通过结构相互作用制备海藻糖缀合的扁豆-酪蛋白复合物：对水溶性和蛋白质消化率的影响相关领域溶解度酪蛋白化学海藻糖共轭体系食品科学蛋白质消化率色谱法有机化学生物化学聚合物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138882 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138882 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mohammad Alrosan; Ali Almajwal; Ali Al‐Qaisi; Sana Gammoh; Muhammad H. Alu’datt; et al 出版日期：2024-02-27
求助人	少年狂在 2025-02-27 15:00:00 发布自北京，悬赏 10 积分
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