发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Multifunctional Curcumin/γ-Cyclodextrin/Sodium Chloride Complex: A Strategy for Salt Reduction, Flavor Enhancement, and Antimicrobial Activity in Low-Sodium Foods
多功能姜黄素/γ-环糊精/氯化钠复合物：低钠食品中减盐、增味和抗菌活性的策略
相关领域
风味 抗菌剂 化学 姜黄素 钠 环糊精 食品科学 盐（化学） 钠盐 有机化学 生物化学 无机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117085
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.117085 doi
其它 期刊：LWT
作者：Dehua Wang; Biqian Wei; Yi Zhang; Tongxin Xie; Jing Yu; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
糖糖 在 2024-11-29 13:33:19 发布自河南，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Salt reduction in wheat-based foods – technical challenges and opportunities.
  2. Dimerization in Acetonitrile of [H6PMo9O34]3− into [P2Mo18O62]6−: Structural Characterization of t...
  3. Effect of salt concentration on the ionic conductivity of amorphous poly(ethylene oxide)-sodium salt...
  4. Enhanced Salt Tolerance of Polyurethane Based Multilayer Films
  5. Determination of 5,7’-Disulfo-3,3’-dioxo-Δ2,2’-biindoline, Disodium Salt, and 5-Sulfo-3,3’-diox...
  6. Diffusion coefficient of 4,5-dihydroxy-2,7-naphthalenedisulfonic acid disodium salt into water and s...
  7. Diffusion coefficient of 2,6-naphthalenedisulfonic acid disodium salt into water and sulfuric acid m...
  8. The effects of phosphoric acid salts and sodium sulfate upon the dispersabilites of pigments at the ...
  9. TLC Determination of Uncombined 2-Naphthol-6-Sulfonic Acid (Sodium Salt) (Schaeffer Salt) in Color A...
  10. Salt
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 2小时前

    干净的时光 干净的时光 Lv65 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0023643824013689-main.pdf (5.38 MB)

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    13:33:21 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    13:33:19 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
    13:33:19 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    糖糖 糖糖 求助人 Lv11 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
沐沐完成签到 ，获得积分10
1秒前
Owen的应助被克利夫兰采纳，获得10
1秒前
luyong完成签到 ，获得积分10
1秒前
2秒前
向前走完成签到，获得积分10
2秒前
2秒前
2秒前
哈哈发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
4秒前
520完成签到，获得积分20
4秒前
5秒前
zhaoxiao完成签到，获得积分10
5秒前
QL发布了新的文献求助10
7秒前
8秒前
8秒前
9秒前
9秒前
在水一方的应助被陈陈采纳，获得10
9秒前
烟花的应助被med_wudi采纳，获得10
9秒前
10秒前
10秒前
CodeCraft的应助被sinber采纳，获得10
10秒前
阿里昂完成签到，获得积分10
10秒前
11秒前
深情安青的应助被StandardR采纳，获得10
11秒前
顾矜的应助被芒芒采纳，获得10
12秒前
12秒前
呆萌的u完成签到，获得积分10
12秒前
13秒前
aaaaarfv发布了新的文献求助10
13秒前
luyong关注了科研通微信公众号
14秒前
YESKY发布了新的文献求助10
14秒前
yanglian2003发布了新的文献求助10
15秒前
xiaojcom的应助被精明秋采纳，获得10
15秒前
15秒前
17秒前
SciGPT的应助被乌拉拉拉拉采纳，获得10
17秒前
18秒前
高分求助中
Evolution 10000
ISSN 2159-8274 EISSN 2159-8290 1000
Becoming: An Introduction to Jung's Concept of Individuation 600
Ore genesis in the Zambian Copperbelt with particular reference to the northern sector of the Chambishi basin 500
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
A new species of Velataspis (Hemiptera Coccoidea Diaspididae) from tea in Assam 500
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3160558
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2811730
关于积分的说明 7893251
捐赠科研通 2470605
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1315658
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 630920
版权声明 602042
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通