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标题
Encapsulation and protection of β-carotene in Pickering emulsionsstabilized by chitosan-phytic acid-cyclodextrin nanoparticles
壳聚糖—植酸—环糊精纳米粒子对β-胡萝卜素的包封和保护作用
相关领域
壳聚糖 生物利用度 环糊精 皮克林乳液 植酸 化学 胡萝卜素 保健品 纳米颗粒 溶解度 控制释放 核化学 化学工程 乳状液 有机化学 纳米技术 材料科学 食品科学 工程类 生物 生物信息学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103845
DOI
10.1016/j.fbio.2024.103845 doi
求助人
mi 在 2025-12-18 00:56:30 发布自中国，悬赏 10 积分
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