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 Molecular dynamics simulation of the interaction of a raspberry polygalacturonase (RiPG) with a PG inhibiting protein (RiPGIP) isolated from ripening raspberry (Rubus idaeus cv. Heritage) fruit as a model to understand proteins interaction during fruit softening 树莓多聚半乳糖醛酸酶（RiPG）与成熟树莓果实PG抑制蛋白（RiPGIP）相互作用的分子动力学模拟
相关领域
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果胶酶
成熟
果胶
悬钩子
生物化学
化学
蛋白质-蛋白质相互作用
酶
生物
植物
食品科学
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期刊：Journal of Molecular Graphics & Modelling 作者：Luis Morales-Quintana; Liliam Monsalve; Maricarmen Bernales; Carlos R. Figueroa; Mónika Valdenegro; et al 出版日期：2023-07-01 |
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