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 A Critical Review of the Characterization of Polyphenol–Protein Interactions and of Their Potential Use for Improving Food Quality 多酚——蛋白质相互作用的表征及其在改善食品质量方面的潜在用途
相关领域
多酚
质量（理念）
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期刊：Current Pharmaceutical Design 作者：M.R. Pérez-Gregorio; Jesus Simal-Gandara 出版日期：2017-05-01 |
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