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标题
A review on bioactive peptides derived from meat and by-products: Extraction methods, biological activities, applications and limitations
肉类及其副产品生物活性肽的提取方法、生物活性、应用及局限性
相关领域
生物技术 萃取（化学） 生化工程 发酵 化学 食品科学 计算生物学 生物 色谱法 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109278
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2023.109278 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：María López‐Pedrouso; Ahmed A. Zaky; José M. Lorenzo; Mercedes Camiña; Daniel Franco
出版日期：2023-10-01
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自觉的紫槐 在 2023-12-03 15:57:59 发布自北京，悬赏 10 积分
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