Effects of insoluble dietary fiber and ferulic acid on the rheological properties of dough

已完结

文献求助详情

标题	Effects of insoluble dietary fiber and ferulic acid on the rheological properties of dough 不溶性膳食纤维和阿魏酸对面团流变特性的影响相关领域流变学吸水率化学食品科学阿魏酸淀粉面筋粘弹性回生（淀粉）稀释材料科学复合材料热力学物理直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107008
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107008 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chong-Chong Wang; Zhen Yang; Jun-Jie Xing; Xiao-Na Guo; Ke-Xue Zhu 出版日期：2021-12-01
求助人	研狗在 2024-01-03 21:48:45 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: yang发布了新的文献求助10

15秒前; 领导范儿的应助被yang采纳，获得10

26秒前; 科研通AI2S的应助被拟好采纳，获得30

1分钟前; 安青兰完成签到，获得积分10

2分钟前; 领导范儿上传了应助文件

2分钟前; 赘婿的应助被mochi采纳，获得10

3分钟前; Qiuyajing完成签到，获得积分10

4分钟前; 赘婿上传了应助文件

4分钟前; mochi发布了新的文献求助10

4分钟前; 土豪的灵竹完成签到，获得积分10

4分钟前; 稻子完成签到，获得积分10

7分钟前; 李健的粉丝团团长的应助被Meimei采纳，获得20

7分钟前; Londidi完成签到，获得积分10

8分钟前; 学术混子完成签到，获得积分10

9分钟前; souther完成签到，获得积分0

9分钟前; xuli21315完成签到，获得积分10

9分钟前; 科研通管家关闭了Noob_saibot的文献求助

11分钟前; FUNG完成签到，获得积分10

11分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

11分钟前; yang发布了新的文献求助10

11分钟前; yang完成签到，获得积分20

12分钟前; Jonas完成签到，获得积分10

13分钟前; 摆烂的熊猫完成签到，获得积分20

13分钟前; 柔弱的恋风完成签到，获得积分10

15分钟前; 李健的粉丝团团长的应助被喜雨起来啦采纳，获得10

15分钟前; ding的应助被淡然平蓝采纳，获得10

15分钟前; chiazy完成签到，获得积分10

15分钟前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

16分钟前; 喜雨起来啦发布了新的文献求助10

16分钟前; 爱静静完成签到，获得积分0

16分钟前; zyx完成签到，获得积分10

17分钟前; wy123完成签到，获得积分10

17分钟前; 善学以致用的应助被markzhang采纳，获得10

17分钟前; 善学以致用上传了应助文件

18分钟前; markzhang发布了新的文献求助10

18分钟前; 喜雨起来啦完成签到，获得积分10

18分钟前; SciGPT的应助被markzhang采纳，获得10

18分钟前; 科研通AI2S的应助被zhouleiwang采纳，获得10

20分钟前; 冬去春来完成签到，获得积分10

20分钟前; 烟花的应助被zhouleiwang采纳，获得10

20分钟前