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 Functional evaluation of exopolysaccharide from Pseudozyma sp. NII 08165 revealed the potential thickening and emulsifying applicability 假多糖胞外多糖的功能评价。NII 08165揭示了潜在的增稠和乳化适用性
相关领域
黄原胶
流变学
化学
增稠
絮凝作用
增稠剂
剪切减薄
多糖
食品科学
粘度
生物化学
材料科学
有机化学
高分子科学
复合材料
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| 网址 |
AI链接 res.in |
| DOI |
10.56042/ijeb.v58i08.39409
doi
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| 其它 | Sajna Kuttuvan Valappil;Sukumaran Rajeev Kumar;Gottumukkala Lalitha Devi;Sasidaran Sankar;Pandey Ashok |
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