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 Parameter control, characterization and stability of soy protein emulsion prepared by microfluidic technology 微流控技术制备大豆蛋白乳液的参数控制、表征及稳定性
相关领域
乳状液
大豆蛋白
微流控
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期刊：Food Chemistry 作者：Tianyi Zhang; Xin Zhang; Ming Jin; Yan Zhang; Lianzhou Jiang; et al 出版日期：2023-11-01 |
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