Cold pressed pumpkin seed oil fatty acids, carotenoids, volatile compounds profiles and infrared fingerprints as affected by storage time and wax‐based oleogelation

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标题	Cold pressed pumpkin seed oil fatty acids, carotenoids, volatile compounds profiles and infrared fingerprints as affected by storage time and wax‐based oleogelation 贮藏时间和蜡基油凝胶化对冷榨南瓜籽油脂肪酸、类胡萝卜素、挥发性化合物谱和红外指纹图谱的影响相关领域己醛化学食品科学葵花籽油类胡萝卜素亚油酸多不饱和脂肪酸脂质氧化脂肪酸色谱法抗氧化剂有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12180 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.12180 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Andreea Pușcaș; Andruța Elena Mureșan; Sonia Socaci; Francisc Vasile Dulf; Sevastița MUSTE; et al 出版日期：2022-08-27
求助人	pbw9123 在 2025-03-07 10:05:16 发布自上海，悬赏 10 积分
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