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 Effect of Pretreatment with Dehulling and Microwaving on the Flavor Characteristics of Cold‐Pressed Rapeseed Oil by GC‐MS‐PCA and Electronic Nose Discrimination GC-MS-PCA和电子鼻判别法研究脱壳和微波预处理对冷榨菜籽油风味特性的影响
相关领域
油菜籽
化学
电子鼻
风味
气相色谱-质谱法
食品科学
烘烤
固相微萃取
芳香
色谱法
气相色谱法
质谱法
材料科学
物理化学
纳米技术
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期刊：Journal of Food Science 作者：Qi Zhou; Mei Yang; Fenghong Huang; Zheng Chang; Qianchun Deng 出版日期：2013-07-01 |
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