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标题
Effects of physical method and enzymatic hydrolysis on the properties of soybean fiber‐rich stabilizer for oil in water emulsions
物理法和酶解对富含大豆纤维的水包油乳液稳定剂性能的影响
相关领域
稳定器（航空） 水解 化学 酶水解 膨胀能力 溶解度 色谱法 粘度 材料科学 化学工程 肿胀 的 复合材料 生物化学 有机化学 机械工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13199
DOI
10.1002/jsfa.13199 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Lihua Huang; Yongjian Cai; Qiangzhong Zhao; Dongrui Zhao; Yulin Hu; et al
出版日期：2023-12-08
求助人
大脸萌 在 2025-03-27 13:39:48 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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