Microbial diversity and their roles in the vinegar fermentation process

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标题	Microbial diversity and their roles in the vinegar fermentation process 微生物多样性及其在醋发酵过程中的作用相关领域发酵原材料食品科学微生物醋酸醋酸菌细菌乙醇发酵生物技术化学生物生物化学生态学遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/s00253-015-6659-1
DOI	10.1007/s00253-015-6659-1 doi
其它	期刊：Applied Microbiology and Biotechnology 作者：Sha Li; Pan Li; Feng Feng; Lingai Luo 出版日期：2015-05-15
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