Sodium Caseinate/Sunflower Oil Emulsion-Based Gels for Structuring Food

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标题	Sodium Caseinate/Sunflower Oil Emulsion-Based Gels for Structuring Food 酪蛋白酸钠/葵花籽油乳液基食品结构化凝胶相关领域流变学乳状液葵花籽油蔗糖化学小角X射线散射分离油滴化学工程色谱法相（物质）材料科学食品科学有机化学散射复合材料光学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-016-1687-0
DOI	10.1007/s11947-016-1687-0 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Juan M. Montes de Oca-Ávalos; Cristián Huck‐Iriart; Roberto Candal; M. L. Herrera 出版日期：2016-02-04
求助人	大气的谷梦在 2025-04-12 16:04:24 发布自湖北，悬赏 10 积分
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