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 Color stability and pH-indicator ability of curcumin, anthocyanin and betanin containing colorants under different storage conditions for intelligent packaging development 不同贮存条件下姜黄素、花青素和甜菜碱色素的颜色稳定性和pH指示能力在智能包装开发中的应用
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期刊：Food Control 作者：Alaitz Etxabide; Paul A. Kilmartin; Juan I. Maté 出版日期：2021-03-01 |
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